Seu Jorge já participou até agora em mais de dez filmes, entre eles, Cidade de Deus, onde ficou famoso com a personagem Mané Galinha, e The Life Aquatic With Steve Zissou de Wes Anderson e com a participação de Bill Murray, Angelica Houston e William Daffoe.
O seu primeiro disco a solo - Samba Esporte Fino - editado em Portugal com o título Carolina, foi produzido por Mário Caldato Jr., o mesmo dos Beastie Boys. Cru é o seu mais recente albúm e já vendeu dezenas de milhar de cópias em França.
Com 34 anos, Seu Jorge define-se como um compositor popular, que gosta de inúmeros géneros musicais, mas o seu grande trunfo é o samba. «O samba é a nossa vida, a nossa particularidade, nossa medalha de ouro, nosso baluarte, nosso estandarte brasileiro», diz Seu Jorge.